Cheesecake Oats

Zutaten:
- 60g Haferflocken
- 200ml Wasser/Milch
- 50g Magerquark
- Süßungsmittel (Agavendicksaft, Honig, etc.)
- Gewürze (Empfehlung: Vanille!)


Zubereitung:
1) Kocht eure Oats wie ihr sie immer kocht, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
2) Nun rührt ihr noch am heißen Ofen den Quark ein.
3) Füllt das ganze in eine Schüssel und garniert es mit Früchten: Am besten ERDBEEREN :)

GENIESSEN!

Ingredients:
- 60g Oats
- 200ml Water/Milk
- Sweetener (Agave, Honey, or whatever you like)
- 50g Curd cheese/Quark
- Spices (For example: Vanilla)


Recipe:
1) Cook your Oats like you usually do until they have the right consistency.
2) Now you need to stir in the curd cheese on the stil hot stove top.
3) Put everything in a bowl and top with fruit: Preferable STRAWBERRIES

You're ready to ENJOY!

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5 Tage Detox

Wie viele von euch bestimmt wissen, habe ich am Montag mit der lieben Desirèe das 5 Tage Detox von Ourcleanjourney begonnen. Im groben und ganzen geht es darum den Körper in 5 Tagen mit Veganen, Salz- und Zuckerfreien Essen zu entgiften. Natürlich gelten auch hier die Standard Detox-Regeln wie Kein Alkohol, keine Zigaretten, kein Kaffee/Schwarzer Tee, usw. Den Plan kann man direkt auf der Seite von Ourcleanjourney kaufen und er kostet um die 6€. Versprochen wird einem ein völlig neues Körpergefühl und zudem auch noch Gewichtsabnahme.
Hauptsächlich habe ich mich dazu entschieden das Vegane Detox zu machen, da ich in letzter Zeit total oft aufgebläht bin und Bauchweh habe und ich dadurch verdächtige eine Laktoseintoleranz zu haben. Mit dem Detox dachte ich wäre das eine perfekte Möglichkeit herauszufinden ob es auch wirklich so ist und meinem Körper zusätzlich was gutes tun zu können.
Ich habe das Experiment aber heute leider abbrechen müssen. Mehr dazu in meiner Zusammenfassung:


Tag 1
Frühstück = Himbeer-Amaranth Creme
Mittag = Vegane Bolognese mit Zoodles
Abend = Vegane Bolognese mit Zoodles

Tagebuch
Total motiviert bin ich in den Tag gestartet aber diese Motivation hat sich schnell wieder gelegt als ich die Kalorien und Nährwerte meines ausgewählten Frühstücks in meine App eingegeben habe. Nach dem Rezept von OCJ hat das ganze nicht mal 200kcal gehabt! Mein Frühstück liegt normalerweise IMMER zwischen 400 und 600kcal .. ich brauch das einfach um gut in den Tag zu starten und Energie beim Sport zu haben. Ich hab mich dann dazu entschieden die doppelte Menge zu machen und ich muss sagen es war echt lecker aber satt gemacht hat es mich auf keinen Fall. Beim Sport hab ich dann schon gemerkt, dass ich weniger Energie hatte als sonst. Das Mittag- und Abendessen hat mich echt überzeugt, ich fand diese Vegane Bolognese echt super lecker (wird bestimmt noch mal gemacht). Aber am Abend haben dann meine Kopf- und Bauchschmerzen angefangen. Ich dachte mir nichts dabei und ging ins Bett da ich total müde war (kein Wunder, ich hatte den ganzen Tag ja grad und grad mal 1000kcal zu mir genommen - definitiv ZU WENIG).

Tag 2
Frühstück = Apfel-Karotten Breakfast
Mittag = Suppe
Abend = ENDE DES EXPERIMENTS

Tagebuch
Ich hab wahnsinnig tief und fest geschlafen - dementsprechend ist mir das aufstehen in der Früh heute auch schwer gefallen. Ich kam nicht aus dem Bett, hatte keine Energie und war totmüde (UND ich konnte nicht mal meinen schwarzen Tee trinken um mich aufzuwecken). Im laufe des Tages wurden meine Bauch- und Kopfschmerzen immer größer und ich hatte absolut keinen Appettit, deshalb gab es zu Mittag auch nicht wirklich was. Ich habe das Experiment Detox dann abgebrochen weil ich meinen Körper in diesem Zustand nicht einem Detox aussetzen will !


Zusammenfassung
Ich kann nicht behaupten, dass meine Beschwerden vom Detox kommen, kann es aber auch leider nicht ausschließen deshalb werde ich das Detox bestimmt nicht wieder machen! Ich hab davor schon öfters Entgiftet (zB. mit Saft-detox) und hatte NIE solche Probleme. Vielleicht hab ich einfach nur einen doofen Zeitpunkt gewählt und mein Körper kam mit dem zusätzlichen Stress nicht klar. Ihr müsst wirklich austesten wie euer Körper auf das Detox reagiert. Was ich von mir behaupten kann ist, dass ich auf KEINEN Fall Vegan essen könnte. In nur 2 Tagen hab ich gemerkt, wie schrecklich mir meine Proteine in Form von Quark usw. fehlen (Die Makros sind nebenbei bemerkt einfach schrecklich bei dieser Art des Detox). Auserdem hab ich die ganze Zeit daran gedacht wie schön es wäre jetzt das zu essen was man will, man ist ja wirklich SEHR eingeschränkt mit einer Veganen Lebensweise. Alles in allem müsst ihr das wirklich selbst entscheiden ob das OCJ Detox etwas für euch ist. Ich werde es auf keinen Fall noch mal machen und bin absolut enttäuscht davon.

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Sweet potato fries

Zutaten:
- 1 große Süßkartoffel
- Olivenöl
- Gewürze (Ich hatte Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Basilikum, Curry)


Zubereitung:
1) Zuerst musst du die Süßkartoffel schälen und die Enden abschneiden.
2) Nun schneidest du die Süßkartoffel in kleine "Pommes"-Stücke.
3) Jetzt müssen die Süßkartoffeln gewürzt werden. TIPP: Gib dazu die Streifen mit etwas Olivenöl und den Gewürzen in einen kleinen Gefriersack, mach ihn oben zu und schüttle das ganze bis die Gewürz-Öl-Mischung sich auf allen Stücken verteilt hat.
4) Die Süßkartoffeln müssen jetzt für 25 Minuten bei 200°C in den Backofen.

GENIESSEN!

Ingredients:
- 1 big sweetpotato
- olive oil
- spices (I used salt, pepper, curry, sweet red bell pepper powde and basil)


Recipe:
1) Peel the potato and cut it into tiny pieces (just like french fries)
2) Now you need to season the potatoes. TIPP: Put some olive oil, the spices and the potato-slices into a little bag and shake until every slice is covered in the oil-spice mixture.
3) Put the potatoes in the 200° degree hot oven for about 25 minutes.
4)
5)

ENJOY!

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Chocolate mousse

Zutaten (für 2 Portionen):
- 1/2 reife Avocado (Sorte Haas)
- 1/2 reife Banane
- 25 ml Milch
- 3 Teelöffel Kakao (ungesüßt)
- 2 Teelöffel Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Honig


Zubereitung:
1) Avocado und Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und pürieren
2) Kakaopulver, Milch und Agave/Honig hinzugeben und nochmals pürieren um das ganze zu mischen
3) Für mind. 30min in das Gefrierfach geben (man kann es natürlich gleich essen aber gekühlt schmeckt es besser)

GENIESSEN!

Nährwerte (1 Portion):
> 168.5 kcal
> 7 g Fett
> 19 g Kohlenhydrate
> 2.5 g Protein

Ingredients:
- 1/2 ripe avocado
- 1/2 ripe banana
- 25ml Milk
- 3 tbsp cocoa powder(unsweetened)
- 2 tbsp agave
- 1 tbsp honey


Recipe:
1) Blend Avocado and Banana in a food processor until creamy.
2) Add cocoa powder, milk, agave/honey and mix again (a blender works too)
3) Put into the freezer for at least 30mins (you could eat it right after making it but believe me, it's way better when it's cold)

ENJOY!

Nutrients:
> 168.5 kcal
> 7 g fat
> 19 g carbs
> 2.5 g protein

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Weetabix Protein Mugcake

Zutaten:
- 1 Weetabix
- 1 Teelöffel White-choc Whey
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 100 ml Milch (ich habe Kuhmilch mit 3,5% verwendet)


Zubereitung:
1) Mische alle trockenen Zutaten in deiner Lieblingstasse. (Das Weetabix muss dazu zerbröselt werden)
2) Nun gib die Milch und das Ei dazu und mische den Teil bis er eine schöne Konsistenz hat.
3) Der "Mugcake" muss nun in die Mikrowelle. In meiner hat er 2 Minuten gebraucht bis er fertig war. Die Zeit kann von Mikrowelle zu Mikrowelle variieren, da jede anders eingestellt ist. Versucht es einfach aus und beobachtet dabei die Tasse. Sobald der Teig etwas "aufgegangen" ist, ist er meist auch fertig :)

--> Natürlich kann man das Whey total leicht durch andere Gewürze, wie zB Vanille oder Zimt ersetzen. Wer es süßer mag gibt noch extra Agavendicksaft, Stevia oder Honig zum süßen hinzu.
Ich habe meinen Mugcake mit Vanille Joghurt getoppt (von Nöm Fasten) und mit Äpfeln und Trauben verziert. Hierbei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Nährwerte
> Kalorien: 252 kcal
> Fett: 10 g
> Kohlenhydrate: 20,8 g
> Protein: 20,7 g
Natürlich variieren diese Angaben je nachdem ob ihr Milch mit weniger Fettanteil verwendet, oder welches Whey ihr habt(bzw. ob ihr es überhaupt benützt). (Ohne Topping)

ENJOY!

Ingredients:
- 1 Weetabix
- 1 Teaspoon White Chocolate Whey (optional)
- 1 Teaspoon baking powder
- 1 Egg
- 100 ml Milk (I used normal Cow milk with 3,5% fat)


Recipe:
1) Add all the dry ingredients to your favorite mug.
2) Now add the milk and the egg and stir everything until it has a nice consistency.
3) Put the mug into your micorwave for about 2 minutes. (every microwave is different, so please take a look at your cake because it could rise within 30 sec or the 2 minutes could also be to little time.. so you maybe need to vary the time here)

--> You can easily replace the whey with spices or if you want the whole thing sweeter you can add sweeteners like stevia, agave and so on.
I topped my mugcake with vanilla joghurt and decorated it with an apple and grapes. Let's be creative with the topping :)

Nutrients
> Calories: 252 kcal
> Fat: 10 g
> Carbs: 20,8 g
> Protein: 20,7 g
The nutrients depend on what whey you use (or if you use it or not) and which milk you added (low fat, high fat, etc.) but those are the nutrients for the cake I made (without topping)

ENJOY!

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Basic Overnight Oat Recipe

Ingredients:
- 40g Oats
- 150ml Milk or Yoghurt
- Fruit of your choice
- Seeds of your choice


Recipe:
1) Put the oats together with the liquit in a jar and mix well
2) Close the jar and put the whole thing in the fridge over night
3) On the next morning take it out and top it with whatever seeds/fruit you like (this isn't obligatory)
--> I like to mix my Overnightoats with fruit yoghurt overnight and add some seeds/fruit in the morning before I eat it. However, you can also add the seeds/fruit the day before. It's completely up to you. Overnight oats are great because they're so easy to prepare and you literally need 0 time in the morning to prepare it. Just grab it and

ENJOY!

Zutaten:
- 40g Haferflocken
- 150ml Milch oder Joghurt
- Früchte nach Wahl
- Samen nach Wahl


Zubereitung:
1) Die Haferflocken mit der Flüssigkeit zusammen in ein Glas geben und gut mischen.
2) Das Glas schließen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
3) Am nächsten Morgen das Glas herraus nehmen und mit Früchten/Samen garnieren.

--> Ich mache meine Overnightoats meistens schon mit Fruchtjoghurt und garniere es dann am Morgen noch mit diversen Samen und frischen Früchten. Man kann diese aber auch schon am Abend hinzufügen. Overnightoats sind so toll weil man sie am Abend schnell zubereitet hat und sie am morgen wirklich nur noch aus dem Kühlschrank nehmen muss und los essen kann. Außerdem sind den Variationen keine Grenzen gesetzt. Sei kreativ und

GENIESSE!

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Selfmade Crunchy Granola

Ingredients:
- Oats (about 150g)
- Various Seeds (I used flax seeds, amaranth and classical cornflakes)
- Berries (You can also use banana or any other fruit)
- Spices (I used cinnamon, coconut flakes and vanilla)
- About 6-7 Spoons of Agave
- About 1-2 Spoons Honey


Recipe:
1) Mix the dry ingredients together in a bowl with the spices
2) Heat Honey and Agave on middle heat and add the berries
3) Add the dry ingredients to the pan
4) Put everything on baking paper and put into the oven for 20-25 minutes at 180 degrees.
5) Please look after the granola every 5 minutes and mix everything or it will burn.

You don't really have to stick to the ingredients, BE CREATIVE! The only ingredients I'd totally recommend you to use are Oats and Honey/Agave. Also you can vary the portions of the ingredients I also did it like I felt it would work. Another great combination would be Banana-chocolate.

ENJOY!

Zutaten:
- Haferflocken (ca. 150g)
- Verschiedene Samen (ich hatte jeweils 30g Leinsamen, gepufften Amaranth und 10g Cornflakes
- Beeren (es gehen prinzipiell alle Früchte)
- Gewürze (ich hatte Zimt, Kokosflocken und Vanille aus der Vanillemühle)
- Agavendicksaft (ca. 6-7 Esslöffel)
- Honig (ca. 1-2 Esslöffel)


Zubereitung:
1) Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen
2) Agavendicksaft und Honig in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen
3) Beeren hinzufügen und langsam den Mix aus trockenen Zutaten hinzufügen
4) Auf einem Backpapier flach verteilen und bei 180° Celsius Heißluft ca. 20-25 Minuten backen
5) Alle 5 Minuten nachschauen und vermischen.

Bei den Zutaten könnt ihr eurer Kreativität freien lauf lassen. Die einzigen obligaten Zutaten sind Haferflocken und Agavendicksaft/Honig. Durch das hinzufügen von verschiedenen Zutaten könnt ihr immer wieder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren. :)

GENIESSEN!

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Basic Pancake Recipe

Ingredients:
- 1 ripe banana (or any other fruit of your choice, I tried it with pear and it turned out great as well) - 1 egg
- Oats
- Toppings (like fruit, yoghurt or anything else.. be creative)
- Coconut/Olive oil


Recipe:
1) Cut the fruit of your choice into little pieces
2) Add the egg and some oats and pureè until it's smooth and has the typical "pancake" consitency
3) Bake it in a pan with some olive/coconut oil
4) Top it with whatever you like :)

ENJOY!

Zutaten:
- 1 Banane (Oder andere Frucht deiner Wahl, ich habe es auch schon mit Birne probiert und es war köstlich.)
- 1 Ei
- Haferflocken
- Kokos- oder Olivenöl
- Toppings wie zB. Früchte zum Garnieren


Zubereitung:
1) Die Frucht in kleine Stücke schneiden
2) Das Ei und die Haferflocken hinzufügen und pürieren bis es die typische "Pancake" Konsistenz hat
3) In einer Pfanne mit Oliven- oder Kokosöl herausbacken
4) Auf einen Teller geben und mit verschiedensten Garnierungen verzieren.

GENIESSEN!

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Carrot-cake Oatmeal

Ingredients:
- 30g Oats
- 150ml Milk
- about 3 shredded carrots
-Cocoa powder
-Spices and sweeteners (like honey or agave)


Recipe:
1)Mix the oats with the milk and spices/cocoa powder and bring it to boil (don't forget to stir)
2)Add the carrot and leave it boiling for another couple of minutes (until it has the right consistency)
3)Put everything in your bowl
4) Top it with whatever you want and add agave syrup or honey (if you like to sweeten it)

ENJOY!

Zutaten:
- 30g Haferflocken
- 150ml Milch
- ca. 3 geriebene Karotten
- Kakao pulver
- Gewürze und Honig/Agavendicksaft zum Süßen


Zubereitung:
1) Haferflocken, Milch und Gewürze/Kakaopulver zum kochen bringen (Unter ständigem rühren!)
2) Karotten hinzufügen und für ein paar weitere Minuten kochen lassen (bis es die richtige Konsistenz hat)
3) Alles in eine Schüssel geben
4) Beliebig topen/anrichten (Ich habe Aprikosen-Apfelmus verwendet)

GENIESSEN!

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Baked Oatmeal Recipe

Ingredients - 30g Oats
- 150ml Milk
- Various Fruits
- Honey, Agave or any other sweetener
- Spices or Proteinpowder (I used vanilla extract)

Recipe:
1) Let the oats and milk cook
2) Add spices/protein and sweetener (don’t forget to stir)
3) Take a baking pan and spray with baking spray
4) Heat the oven at 180 degrees
5) First layer: fruit (I use bananas) , Second layer: the cooked oat-milk mix, Third layer: fruit
6) Put into the oven for about 15 minutes

ENJOY

Zutaten:
- 30g Haferflocken
- 150ml Milch
- Diverse Früchte
- Honig, Agavendicksaft oder sonstiges zum Süßen
- Gewürze wie zB. Vanille für den Geschmack (wahlweise Proteinpulver)

Zubereitung:
1) Haferflocken mit Milch aufkochen lassen
2) Gewürze und Honig hinzugeben (immer schön umrühren!) 3) Eine Backofenfeste Schüssel mit Butter/Öl bestreichen damit nichts kleben bleibt
4) Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen
5) 1 Schicht mit Früchten auslegen (ich nehme für die unterste Schicht immer Bananen)
6) Das aufgekochte, nun „klebrige“ Haferflocken-Milch“ Gemisch in die Schüssel geben
7) Mit Früchten belegen
8) Nun das Ganze für 15 Minuten in den Backofen

UND GENIESSEN ;)

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